Training Usaha Frozen Food, 8 – 10 Desember 2017

TRAINING USAHA

3 DAYS BIZ CAMP Batch 5

USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH

(CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)

PRAKTEK LANGSUNG 30 JENIS OLAHAN BEKU YANG PALING POPULER

Ingin terjun di olahan produk beku sehingga bisa kompetitif dengan merk yang dipasaran ? Bingung mencari tehnologi yang tepat sesuai dengan budget minim agar produk mirip yang bermerk ? Tidak bisa mengendalikan mutu makanan yang dijual ? Semua tahu, olahan frozen food pasarnya luar biasa, pasar masa depan tapi pemainnya raksasa, belum tahu strategi nya ?

PEMATERI :

YUYUN ANWAR (Penulis Buku & Food Constultant )

PRAKTEK ANEKA FROZEN FOOD :

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhana
• Aplikasi tehnik produksi

ANEKA OLAHAN NUGGET

• Membuat batter mix
• Nuget ayam murah (daging imitasi)
• Nuget ayam ala merk terkenal
• Chicken karage harga ekonomis
• Chicken cordon blue ekonomis
• Kaki naga ikan murah meriah
• Burger goreng lapis tepung
• Nuget sayuran sehat

ANEKA OLAHAN BAKSO

• Bakso scallop ala pabrikan harga murah
• Bakso ikan loncat ala medan
• Otak otak murah
• Tempura murah meriah
• Bakso tahu
• Bakso sapi murah
• Bakso udang murah
• Bakso bermotif aneka warna

ANEKA OLAHAN SNACK DIM SUM

• Kwo tie/dumpling ayam
• Siomay ayam dim sum ala pabrikan
• Fish roll /kekian
• Ekkado
• Saus asam manis tahan beku
• Saus cocol tahan beku

APA SAJA YANG DIDAPAT

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhanaAplikasi tehnik produksi
• Sustainable dan available source bahan baku
• Pengawetan tepat sesuai dengan budget
• Membuat formulasi/resep rahasia sesuai dengan target market
• Mengenal aneka tehnik praktis
• Analisa bahaya sederhana dalam proses produk
• Membuat draft rencana usaha (presentasi per kelompok)

Waktu Acara :

8, 9, 10 Desember 2017

09.00 – 17.00 WIB

Alamat :

MAKSINDO ACADEMY SURABAYA

Ruko Ngagel, Jln. Ngagel Raya no.77 MM Surabaya

Investasi :

4.000.000 / Orang

Pendaftaran sebelum 24 November 2017

Diskon menjadi Rp 3.500.000,-/orang

CARA MENDAFTAR

Transfer biaya pendaftaran ke rekening

BCA 0111-835-518 a/n AL ARIF,

Kirim bukti Transferan Via SMS/WA

ke 0812 9349 7478

Format SMS :

DAFTAR / 3 DAY BIZ CAMP BATCH 5 / NAMA ANDA / NO. HANDPHONE

Info lebih lengkap Hub / WA :

Bpk Nugroho : 0812 9349 7478

Bpk Sofyan : 0813 8250 8926

Bpk Imam : 0821 4000 3355 (PIC Surabaya)

Detail bisa di lihat di :

www.tokomesin.com / www.trainingusaha.com